НАШИ ПАРТНЕРЫ
ВХОД
Кулинария

Лето – то время, когда обязательно следует насладиться клубникой. А ведь она не только вкусна, но и полезна: в ней содержатся витамины (С, К, группы В), калий, магний, марганец, фолиевая кислота. Свежая клубника – профилактическое средство, препятствующее развитию сердечных заболеваний, диабета, рака. Ценность ягоды состоит и в том, что она незаменимый ингредиент в приготовлении многих лакомств. Мы расскажем, как легко приготовить вкусный десерт с клубникой.

Клубника с творожным кремом

Первым делом вымойте клубнику, удалите плодоножки и обсушите ягоды на полотенце. Затем приготовьте с помощью миксера творожный крем, взбив вместе творог (400 г), сахарный песок (40 г) и ванильный сахар (щепотка). Добавьте в полученную смесь 20 мл сливок, вмешивая их ложкой. Выкладывать клубнику и творожный крем в креманку следует поочередно слоями. Для украшения десерта используйте листочки мяты, кусочки клубники или мороженого.

Пирожное с клубникой

Приготовьте тесто для бисквитных коржей, взбив до однородной массы яйцо, желтки (3 шт.), растительное масло (60 мл), муку (0,5 стакана), соль и ванильный сахар (по щепотке). Оставшиеся белки взбейте с сахаром (2 ст. л.) до состояния пены, а затем, помешивая, влейте в тесто. Выпекайте коржи в духовке 25 минут при 150 градусах.

Крем готовится так: подогрейте воду (1 ст. л.) с разведенным желатином (2,5 ч. л.), но до закипания не доводите. Когда жидкость остынет, добавьте в нее уже хорошо взбитую смесь из сливок (1,5 стакана) и сахара (0,5 стакана). Снова взбейте.

Остывший бисквитный корж аккуратно разрежьте вдоль на 2 одинаковые части. Выкладывайте слои следующим образом: бисквит, крем, кусочки клубники, крем, бисквит. Поставьте десерт на полчаса в холодильник. Перед подачей разрежьте его на прямоугольные кусочки.

Десерт «Лед и пламя»

Основа этого лакомства – пломбир. Для приготовления 2 порций мороженого в домашних условиях надо 400 мл жирного молока, 400 мл сливок (30% жирности), 8 желтков, 300 г сахара, немножко ванилина.

Вначале закипятите молоко и добавьте в него ваниль. Взбейте желтки с сахаром, а затем влейте в полученную массу остывшее молоко. Поставьте яичный крем на слабый огонь и, постоянно помешивая, доведите его до загустения. Отдельно взбейте сливки. Когда яичный крем остынет, добавьте его к сливкам и перемешайте все венчиком. Чтобы сливочный крем превратился в мороженое, форму с ним надо поставить в морозилку. Через час перемешайте его и снова поставьте в холодильник. Повторите процедуру еще раз.

Спустя 8 часов после последнего перемешивания, мороженое можно выкладывать в креманки. И наконец-то последний штрих – украсьте пломбир клубникой. Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить