Регистрация   Вход   Форум  Пользователи    Сайт    Поиск

Список форумов » Все о наших детях » Питание » Рецепты




 [ Сообщений: 4 ] 
Автор Сообщение
Tira
 Заголовок сообщения: Запасы на зиму
 Сообщение Добавлено: 14 авг 2018, 18:46 
Не в сети
Новичок

Зарегистрирован: 19 мар 2018, 16:18
Сообщения: 22
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 4 раз.
Просто и вкусно - рецепт
Домашний кетчуп (на зиму)
Изображение
Зачем покупать магазинные соусы, если можно приготовить превосходный домашний кетчуп под свой вкус и запастись им на зиму. Рецепт очень простой, основные ингредиенты - свежие овощи, приправы сушеные, молотые.
Продукты
Помидоры - 5 кг
Лук репчатый - 1 кг
Сахар - 300 г
Соль - 70-80 г (2 ст. л.)
Корица молотая - 1 ч. л.
Гвоздика - 1 ч. л.
Перец черный молотый - 1 ч. л.
Паприка молотая - 1 ч. л.
Уксус 9% - 50 мл
Вода (при необходимости) - 0,5 стакана

Подготовьте продукты для домашнего кетчупа.
У помидоров удалите сердцевину и крупно нарежьте помидоры.
Также крупно нарежьте лук.
Сложите помидоры в кастрюлю (5-литровую) и включите минимальный нагрев. Если сок из помидоров не выделился, долейте немного воды на дно кастрюли.
Через 10-20 минут, когда помидоры дадут сок, аккуратно перемешайте, отрегулируйте нагрев, чтобы масса немного бурлила и тушите 40-50 минут.
Когда помидоры немного осядут, добавьте лук (если объем кастрюли позволяет, добавляйте лук сразу) и оставьте на минимальном нагреве на 1,5-2 часа, сохраняя небольшое кипение, не накрывая крышкой.
Добавьте соль, сахар и приправы (кроме гвоздики).
Перемешайте все погружным блендером или пропустите через мясорубку.
Если хотите совсем магазинный вариант кетчупа, процедите через сито.
Независимо от того, процеживали вы соус или нет, верните его на плиту, добавьте гвоздику и уваривайте домашний кетчуп до желаемой густоты, это примерно 1,5 часа. Крышкой накрывать кастрюлю не нужно. Нагрев такой, чтобы сохранялось небольшое кипение.
Добавьте уксус, перемешайте и разлейте соус, не снимая кастрюлю с огня, по стерилизованным банкам.
Закройте банки крышками, переверните, накройте чем-либо теплым и оставьте домашний кетчуп остывать.
Приятного аппетита!


Вернуться к началу 
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить email
Ответить с цитатой  
Polina35
 Заголовок сообщения: Re: Запасы на зиму
 Сообщение Добавлено: 06 ноя 2018, 20:22 
Не в сети
Новичок

Зарегистрирован: 28 окт 2017, 17:21
Сообщения: 11
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
А я перестала закатки на зиму делать. Столько мороки с ними. Проще баночку огурчиков купить, если захочется.


Вернуться к началу 
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить email
Ответить с цитатой  
rititavi
 Заголовок сообщения: Re: Запасы на зиму
 Сообщение Добавлено: 06 ноя 2018, 21:43 
Не в сети
Звезда Форума
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 июл 2012, 09:42
Сообщения: 4269
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 2289 раз.
Поблагодарили: 2700 раз.
Медали: 4
Родила на форуме (1) Спасибо,что вы с нами (1) Благодарность форума (1)
Сокровище форума (1)
Polina35 писал(а):
А я перестала закатки на зиму делать. Столько мороки с ними. Проще баночку огурчиков купить, если захочется.

Вот я бы купила всяких баночек закруток домашних,, только где их взять :nez-nayu:
У нас тут как-то не продают домашние.

_________________
Не жди, что станет легче, проще, лучше. Не станет. Трудности будут всегда. Учись быть счастливым прямо сейчас. Иначе не успеешь.

Тимофей 28.07.2011
Анна 11.05.2017


Вернуться к началу 
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить email
Ответить с цитатой  
d.nata.v
 Заголовок сообщения: Re: Запасы на зиму
 Сообщение Добавлено: 06 ноя 2018, 22:00 
Не в сети
Супер мама
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 окт 2009, 22:57
Сообщения: 6472
Откуда: Смоленск
Благодарил (а): 2011 раз.
Поблагодарили: 1642 раз.
Медали: 10
Путешественница форума (2) За активное участие в конкурсе (1) Родила на форуме (2)
Многодетная мама (1) Спасибо,что вы с нами (1) Сердце форума (1)
Благодарность форума (1) Сокровище форума (1)
А я бы побрезговала покупать чужое,домашнее ,не зная человека :nez-nayu: неизвестно какими руками моют и в каких тазах это делают,да и рецептов много,не факт,что купишь вкусное))) тут сама закатываешь и иногда случаются казусы :-( тут открыла очередную баночку с Черри,а в ней переборщила с уксусом,вот если бы купила,не приятно было.
Но мы уже не совсем по теме :smu:sche_nie:

_________________
Изображение
Наша мама громко плачет,потому что все свинячат
тише мамочка, не плачь,в каждом доме такой срач.


Вернуться к началу 
 Профиль Отправить личное сообщение Отправить email
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
 
 [ Сообщений: 4 ] 

Список форумов » Все о наших детях » Питание » Рецепты


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

Мобильная версия форума