Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Хочу вкусно красную рыбку сделать, дайте рецепт ?
Сообщение Добавлено: 26 мар 2016, 22:33
kasja
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Rif писал(а):
я так не замарачиваюсь, шинкую, солю, слажу, мну, тру морковь, добавляю яблочный уксус и подсолнечное масло. сейчас можно добавить козинский огурчик и зелень на любителя
Вкусно. Сделала и с огурчиком и с помидоркой. И семян льна набросала. Капуста только молодая нынче дорого. 100 рублей. В Смоленске сколько стоит?
Сообщение Добавлено: 27 мар 2016, 18:22
Лапа
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
kasja писал(а):
Rif писал(а):
я так не замарачиваюсь, шинкую, солю, слажу, мну, тру морковь, добавляю яблочный уксус и подсолнечное масло. сейчас можно добавить козинский огурчик и зелень на любителя
Вкусно. Сделала и с огурчиком и с помидоркой. И семян льна набросала. Капуста только молодая нынче дорого. 100 рублей. В Смоленске сколько стоит?
Видела по 50 р.
Сообщение Добавлено: 27 мар 2016, 18:23
Светулька
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!! (wap)
Информация о сообщении
Rif писал(а):
Мама Эли писал(а):
а в брюхо обжаренные лук с морковкой или так? а сколько примерно держать в духовке?
я все сырое, по времени точно не скажу минут 20-30, можешь надорвать фольгу и посмотреть что там творится
я 20 минут держу в духовке при 180 гр.
внутрь кладу пластик лимона и сверху ещё могу пару пластиков, соль, перец
Сообщение Добавлено: 27 мар 2016, 18:26
Ksana
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
А я скумбрию делаю на овощной подушке в лаваше. Ням ням.
Сообщение Добавлено: 27 мар 2016, 20:14
алюня
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Ksana писал(а):
А я скумбрию делаю на овощной подушке в лаваше. Ням ням.
Ням - ням.а нам рецепт. :smu:sche_nie:
Сообщение Добавлено: 27 мар 2016, 20:42
Ksana
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
алюня писал(а):
Ksana писал(а):
А я скумбрию делаю на овощной подушке в лаваше. Ням ням.
Ням - ням.а нам рецепт. :smu:sche_nie:
Рыбу почистить и выпотрошить, хорошо вымыть, удалить голову. Тушку посолить, поперчить, сбрызнуть выжатым лимонным соком.
Лаваш разложить на столе. На подушку из лука и моркови положить рыбью тушку. Ее заправить мелко порезанной зеленью, маленькими дольками помидора. Начинку перед тем, как заправлять ею рыбу, надо посолить.
Начиненную зеленью и помидорами рыбу заворачиваю в лаваш. Получившийся сверток завернуть в фольгу и положить на противень, поставить в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекать до готовности – это приблизительно 40 минут.
Сообщение Добавлено: 27 мар 2016, 20:52
Avrora
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Решила приготовить паштет из свиной печени. Рецепты принципиально разные: где-то советуют добавлять сливочное масло, а где-то молоко, в каких-то рецептах ограничиваются овощами. А с чем, помимо печени, делаете паштет вы?
Сообщение Добавлено: 28 мар 2016, 13:34
kasja
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Avrora писал(а):
Решила приготовить паштет из свиной печени. Рецепты принципиально разные: где-то советуют добавлять сливочное масло, а где-то молоко, в каких-то рецептах ограничиваются овощами. А с чем, помимо печени, делаете паштет вы?
Страница 90. Как раз обсуждали
Сообщение Добавлено: 28 мар 2016, 13:37
Avrora
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Девочки, в какой вкусный салат вы добавляете стручковую фасоль? Весна. На зелёночку тянет всё больше и чаще :hi_hi_hi:
Сообщение Добавлено: 30 мар 2016, 11:38
Rif
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Avrora писал(а):
Девочки, в какой вкусный салат вы добавляете стручковую фасоль? Весна. На зелёночку тянет всё больше и чаще :hi_hi_hi:
как-то в салаты она у меня не идет, а вот в овощной супчик это да
Сообщение Добавлено: 30 мар 2016, 11:55
Вика8
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Rif писал(а):
Avrora писал(а):
Девочки, в какой вкусный салат вы добавляете стручковую фасоль? Весна. На зелёночку тянет всё больше и чаще :hi_hi_hi:
как-то в салаты она у меня не идет, а вот в овощной супчик это да
а я использую ее во вторых блюдах (мясо/печенка с подливкой), только термическая обработка совсем маленькая, что бы она не разваривалась
Сообщение Добавлено: 30 мар 2016, 12:16
Buka
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
а я наоборот люблю, когда фасоль разваривается/растушивается. Мы очень любим с курицей тушить в сметане, иногда просто фасоль в сметане. Или с яйцом я люблю еще. Салаты как-то не делала никогда с ней :du_ma_et:
Сообщение Добавлено: 30 мар 2016, 13:15
Анчоус
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Только омлеты люблю со стручковой фасолью
Сообщение Добавлено: 30 мар 2016, 13:17
Kudryashka
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Avrora писал(а):
Девочки, в какой вкусный салат вы добавляете стручковую фасоль? Весна. На зелёночку тянет всё больше и чаще :hi_hi_hi:
Я делаю теплый салат)))) очень вкусный :co_ol: с говяжьем языком, болгарс перцем, стручковой фасолью , cо сливками, иной раз с сыром)!на лаваш и зелень;)!
Изображение
Сообщение Добавлено: 30 мар 2016, 15:16
Марфушечка
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Kudryashka, Лена, а полностью рецепт напиши :smu:sche_nie: Не знаю куда язык пристроить :-):
Сообщение Добавлено: 30 мар 2016, 15:19
Kudryashka
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Марфушечка писал(а):
Kudryashka, Лена, а полностью рецепт напиши :smu:sche_nie: Не знаю куда язык пристроить :-):
Салат с говяжьим языком, приготовленный по нашему рецепту станет прекрасной заменой полноценному ужину тем, кто решил сбросить вес. Блюдо подается в теплом виде.
Говяжий язык можно отнести к мясным деликатесам. Его структура нежная и мягкая. Если язык правильно сварить, то у него не будет лишнего и, для некоторых, неприятного запаха.
Чтобы сварить говяжий язык, необходимо, прежде всего, вымочить его один час в охлаждённой воде. После этого наполните кастрюлю водой, опустите в неё язык, доведите до кипения его на плите. Слейте воды, а потом снова наполните кастрюлю холодной водой. Варите говяжий язык несколько часов на маленьком огне. Снимите всю пенку с поверхности воды. Добавьте пряных специй (смесь перцев горошков, лавровый лист, гвоздика, бадьян, фенхель). Не забудьте бросить луковицу и очищенную морковку . Соль добавляйте уже на втором часе приготовления языка. В результате у вас получается ароматный и нежный язык. Бульон также выйдет вкусным, если вы, конечно, не пересолите его. Бульон можно использовать для щей или супов.
Горячий язык положите в миску с холодной водой. Затем очищайте его от кожицы.
Теперь из языка можно готовить разнообразные салаты, закуски, заливное и многие другие блюда.
С одним из таких блюд, как тёплый салат из языка со стручковой фасолью, хочу вас ознакомить.
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты:
- говяжий отварной язык 300 г;
- лук 1 шт.;
- чеснок 2 зубчика;
- стручковая фасоль (замороженная) 200 г;
- болгарский перец 1 шт.;
- укроп;
- петрушка;
- соль по вкусу;
- смесь молотых перцев;
- соевый соус 50 мл;
- растительное масло 50 мл.
- сливки
иной раз сыр )!
Нарезать /Сложить язык в миску, полейте соевым соусом и смесь молотых перцев. Перемешайте и оставьте язык на 10 минут.
Тем временем измельчите полосками репчатый лук( я делаю без него!!)болгарский перец. Мелко нарежьте чеснок зелень.
Растительное масло нагрейте на сковороде, обжарьте на нём замаринованный язык до красивой корочки на большом огне
Добавьте к языку лук, чеснок и болгарский перец. Через пять минут бросьте свежо мороженную стручковую фасоль( в зависимости от время года)Перемешайте все ингредиенты и обжарьте всё вместе ещё 5 мин, дабавить сливки, вытопить.Готовый салат снимите с огня, посыпьте свежей нарезанной зеленью. Выложить на лаваш)! Иногда в конце еще сыр добавляю)!
Сообщение Добавлено: 30 мар 2016, 15:52
Ирусена
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Kudryashka, какая вкуснятина :co_ol: . Приготовлю на праздничный стол обязательно.
Сообщение Добавлено: 30 мар 2016, 16:11
Kudryashka
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Ирусена писал(а):
Kudryashka, какая вкуснятина :co_ol: . Приготовлю на праздничный стол обязательно.
когда я ела этот салат в Испании он горел :-)Фламбирование – это всегда шоу. Несколько минут огненной феерии, и перед восхищёнными взорами присутствующих предстаёт коронное блюдо праздника.
У нас в упитанном еноте поджигают только сухарик на тарелке :-) , когда его подают.
Сообщение Добавлено: 30 мар 2016, 17:11
ЛёлькаЯ
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Kudryashka писал(а):
Ирусена писал(а):
Kudryashka, какая вкуснятина :co_ol: . Приготовлю на праздничный стол обязательно.
когда я ела этот салат в Испании он горел :-)Фламбирование – это всегда шоу. Несколько минут огненной феерии, и перед восхищёнными взорами присутствующих предстаёт коронное блюдо праздника.
У нас в упитанном еноте поджигают только сухарик на тарелке :-) , когда его подают.
Доподжигались. Сгорел енот
Сообщение Добавлено: 30 мар 2016, 17:16
Ирусена
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Kudryashka писал(а):
Ирусена писал(а):
Kudryashka, какая вкуснятина :co_ol: . Приготовлю на праздничный стол обязательно.
когда я ела этот салат в Испании он горел :-)Фламбирование – это всегда шоу. Несколько минут огненной феерии, и перед восхищёнными взорами присутствующих предстаёт коронное блюдо праздника.
У нас в упитанном еноте поджигают только сухарик на тарелке :-) , когда его подают.
Боюсь я не настолько кулинар! но все б просто завалились! :hi_hi_hi:
Сообщение Добавлено: 30 мар 2016, 19:04
Okeanika
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Avrora писал(а):
Девочки, в какой вкусный салат вы добавляете стручковую фасоль? Весна. На зелёночку тянет всё больше и чаще :hi_hi_hi:
Только сегодня смотрела на вкусный салатик в мандариновом гусе - называется "Фасолевое трио" - фасоль белая, фасоль красная, фасоль стручковая, перец болгарский (красиво будет с желтым), лук (лучше фиолетовый), раст. масло, чеснок.
Я бы добавила еще зелени, лучше кинзы, ну и кислинки каким нибудь вкусным уксусом.
Как-тьо давно его там ела, но отдавать 50 руб. за 100 гр. сегодня пожалела.
Сообщение Добавлено: 30 мар 2016, 19:12
Rif
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
kasja писал(а):
Rif писал(а):
я так не замарачиваюсь, шинкую, солю, слажу, мну, тру морковь, добавляю яблочный уксус и подсолнечное масло. сейчас можно добавить козинский огурчик и зелень на любителя
Вкусно. Сделала и с огурчиком и с помидоркой. И семян льна набросала. Капуста только молодая нынче дорого. 100 рублей. В Смоленске сколько стоит?
Новая фишка этого салата - лимонный уксус! Муж сожрал всю миску, пришлось заново стругать чтоб завтра на работу прихватить
Сообщение Добавлено: 11 апр 2016, 20:49
kasja
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Rif писал(а):
Новая фишка этого салата - лимонный уксус! Муж сожрал всю миску, пришлось заново стругать чтоб завтра на работу прихватить
Покажи как выглядит и где брала?
Сообщение Добавлено: 11 апр 2016, 20:53
Rif
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
kasja мне перепала бутылочка привезенная из израиля, у нас такого не видела
Сообщение Добавлено: 11 апр 2016, 20:59
Okeanika
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Я просто лимон выдавливаю. Капусту шинкую, солю, мну, чуть лимончика и на пол-часика постоять. Потом остальные ингредиенты. Дочка готова питаться только этим салатом, правда без помидоров.
Сообщение Добавлено: 12 апр 2016, 10:29
Rif
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Okeanika писал(а):
Я просто лимон выдавливаю. Капусту шинкую, солю, мну, чуть лимончика и на пол-часика постоять. Потом остальные ингредиенты. Дочка готова питаться только этим салатом, правда без помидоров.
я тоже вчера делала без помидор, просто капуста и морковь.
Сообщение Добавлено: 12 апр 2016, 10:34
Лезлик
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
девочки, делал кто кус кус? съедобно? стоит сделать?
Сообщение Добавлено: 13 апр 2016, 17:05
Вика8
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Лезлик писал(а):
девочки, делал кто кус кус? съедобно? стоит сделать?
мне очень нравиться, заливаю кипятком, добавляю соль и масло сливочное. Пять минут постоит, вилкой разрыхлила и все готово. Но мои домочадцы не предпочитают эту кашу, а мне вкусно.
Сообщение Добавлено: 13 апр 2016, 17:16
Okeanika
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Вика8 писал(а):
Лезлик писал(а):
девочки, делал кто кус кус? съедобно? стоит сделать?
мне очень нравиться, заливаю кипятком, добавляю соль и масло сливочное. Пять минут постоит, вилкой разрыхлила и все готово. Но мои домочадцы не предпочитают эту кашу, а мне вкусно.
Каша наивкуснейшая и наинежнейшая. Но недешевая. Я как-то пару раз покупала, дочке очень понравилось. Надо еще купить.
Сообщение Добавлено: 13 апр 2016, 18:33
Вика8
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Okeanika писал(а):
Каша наивкуснейшая и наинежнейшая. Но недешевая. Я как-то пару раз покупала, дочке очень понравилось. Надо еще купить.
У нас закупка называется Ярмарка, орг Джульетта. По сравнению с розничной ценой намного выгодней.
Сообщение Добавлено: 14 апр 2016, 12:38
Rif
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Лезлик писал(а):
девочки, делал кто кус кус? съедобно? стоит сделать?
на любителя, мои как-то не восприняли сей продукт, до сих пор маленький пакетик лежит в недрах. может я готовила не так, просто у меня на пачке не слова по русски не было.
Сообщение Добавлено: 14 апр 2016, 13:21
Kudryashka
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
хочу впервые в жизне печь пасхальные куличи, поделитесь рецептом, :ki_ss:
Сообщение Добавлено: 14 апр 2016, 20:55
Taina
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Kudryashka, поищите популярный "рецепт без замеса" , на живых дрожжах. Куличный вкус :co_ol: без заморочек. Тесто поднимается несколько раз, жидковатое, но это нормально. Могу порыться у себя, если что
Сообщение Добавлено: 14 апр 2016, 21:41
Лезлик
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Rif писал(а):
Лезлик писал(а):
девочки, делал кто кус кус? съедобно? стоит сделать?
на любителя, мои как-то не восприняли сей продукт, до сих пор маленький пакетик лежит в недрах. может я готовила не так, просто у меня на пачке не слова по русски не было.
ок, потом отпишусь я
Сообщение Добавлено: 14 апр 2016, 21:54
Kudryashka
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Taina писал(а):
Kudryashka, поищите популярный "рецепт без замеса" , на живых дрожжах. Куличный вкус :co_ol: без заморочек. Тесто поднимается несколько раз, жидковатое, но это нормально. Могу порыться у себя, если что
Не нашла, поищи)!
Сообщение Добавлено: 16 апр 2016, 19:47
SVETCKY
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Rif писал(а):
Лезлик писал(а):
девочки, делал кто кус кус? съедобно? стоит сделать?
на любителя, мои как-то не восприняли сей продукт, до сих пор маленький пакетик лежит в недрах. может я готовила не так, просто у меня на пачке не слова по русски не было.
Согласна. Мне не очень понравилось. Второй раз уже не куплю.
Сообщение Добавлено: 16 апр 2016, 19:56
SVETCKY
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Rif писал(а):
Лезлик писал(а):
девочки, делал кто кус кус? съедобно? стоит сделать?
на любителя, мои как-то не восприняли сей продукт, до сих пор маленький пакетик лежит в недрах. может я готовила не так, просто у меня на пачке не слова по русски не было.
Сообщение Добавлено: 16 апр 2016, 19:56
Мама Юля
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Сегодня делала оладьи по рецепту Ksanы. Думаю, получились :-): судя по тому, что осталось всего 2 штуки (меня ждут :-) )
Сообщение Добавлено: 23 апр 2016, 14:14
Taina
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Kudryashka писал(а):
Taina писал(а):
Kudryashka, поищите популярный "рецепт без замеса" , на живых дрожжах. Куличный вкус :co_ol: без заморочек. Тесто поднимается несколько раз, жидковатое, но это нормально. Могу порыться у себя, если что
Не нашла, поищи)!
Лови! ))
Мука 1 кг
Свежие дрожжи 40 г
Молоко 500 мл
Сахар 350 г
Сливочное масло 300 г
Изюм 500 г или цукаты
Яичные ЖЕЛТКИ 10 шт.
Дополнительно нужна цедра лимона, ваниль. По желанию по чуть-чуть кардамона (совсем чуть-чуть), мускатного ореха, имбиря- будет как из кондитерской)
Этого на 6 небольших куличей по размеру бумажной формы. Изнутри форму можно нарастить пергаментом.
П.с. продолжение в следующем сообщении
Сообщение Добавлено: 25 апр 2016, 14:27
Okeanika
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Сколько себя помню, мама всегда печет кулич по рецепту из Книги о вкусной и здоровой пище. делает все строго по рецепту, и это самые вкусные куличи, какие я ела :a_g_a: . Один раз только уговорила ее добавить немного тертого миндаля для аромата, было очень вкусно, но все равно больше не экспериментируем.
Сообщение Добавлено: 25 апр 2016, 14:33
Taina
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Продолжение...) этот кулич из-за всех подъемов теста имеет запах кулича, а не просто сдобного хлебушка. И месить не надо вообще.
Замешивать можно обычной ложкой.
Вместо живых, кстати, допускается использовать сухие- 1,5 пакетика.
Живые берите или в красной пачке Люкс или другие проверенные. Но ни в коем случае не "для напитков", если не хотите, чтоб тесто "пахло" сивухой. Лучше тогда сухие))
Если выстилаем пергаментом, время увеличить на 5-10 минут.
Приготовление:
Емкость для замеса и подъемов берем литров на 6, не меньше. У меня тесто доходит до верха.
1. В 350 мл теплого молока разводим дрожжи, вмешиваем 150 г муки.
Ставим в теплое место минут на 30-40.
2. Желтки с сахаром и размягченным сливочным маслом растираем \ взбиваем в глубокой миске миксером. Добавляем в поднявшуюся опару, перемешиваем ложкой, оставляем где-то на час, чтоб увеличилось вдвое.
3. Добавляем остальную муку, теплое молоко, опять оставляем подойти.
И уже можно готовить формы: смазать сливочным маслом и присыпать манкой или выстелить пергаментом
4. Промываем и просушиваем изюм, перемешиваем его с мукой (2-3 ст.л, чтоб не оседал в тесте), туда же цедру, ваниль и специи и вмешиваем в тесто.
На этом этапе тесто уже гладкое, эластичное, отстает от стенок. Пахнет так, что хочется съесть сырым )
Заполняем формы на 1\3. Разравниваем тесто мокрой ложкой
Даем подойти почти до краев.
Выпекаем при 190-200°С 35-40 минут. Проверяем шпажкой.
Достаем, даем остыть, извлекаем из форм, украшаем!
Сообщение Добавлено: 25 апр 2016, 14:58
Natalka
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Лезлик писал(а):
девочки, делал кто кус кус? съедобно? стоит сделать?
Я очень люблю,делаю по рецепту на пачке,т.е просто заливаю кипятком,предварительно добавив соль и немного масла,иногда еще прованские травы добавляю. Он сам по себе не имеет яркого вкуса,хорошо с чем-нибудь смешать. Мне очень нравится с запечеными овощами(просто кружками по 0,5 см режу кабачки,баклажаны,помидор,дольками перец и фиолетовый лук) все прямо на противне поливаю оливковым маслом,чуть морской соли и прованские травы,руками все мешаю,пока нагревается до 180 гр. духовка,овощи маринуются. Запекаю от 20 до 40 минут,зависит от количества и величины нарезки,ориентируюсь на кабачок обычно. Когда готово посыпаю много-много зелени,я люблю петрушку и укроп, и оставляю в духовке остывать еще минут 15-20 и потом перемешиваю с готовым кус-кусом. А при подаче на стол сверху кладу вареное яйца с жидким желтком и половиню его вилкой,чтоб желток чуть вытек.
Еще вкусно с тушеной говядиной и вообще с чем-то тушеным независимо овощи/мясо,кус кус пропитывается соком от тушения и получается очень вкусно :co_ol:
Сообщение Добавлено: 25 апр 2016, 15:52
ЛёлькаЯ
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Taina писал(а): Дополнительно нужна цедра лимона, ваниль. По желанию по чуть-чуть кардамона (совсем чуть-чуть), мускатного ореха, имбиря- будет как из кондитерской)
Мне кажется можно ванильку добавить-очень вкусненько будет)))
А цедра обязательно?
Сообщение Добавлено: 25 апр 2016, 16:01
Taina
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Ваниль есть, вкуснее натуральная, но можно и ванилин. С цедрой аромат вообще, не передать, ничуть не портит, только, когда будете лимон тереть на терке, стирайте саму желтую цедру, а белый слой не трогайте, он горечь придает. С цедрой супер получается!
П.с. в принципе, хорошо получается без этих специй. Мои не любят кардамон и мускатный орех, так что я ограничусь скорее всего ванилью, цедрой лимона плюс совсем немного корицы.
Сообщение Добавлено: 25 апр 2016, 21:50
ЛёлькаЯ
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Taina писал(а):
Ваниль есть, вкуснее натуральная, но можно и ванилин. С цедрой аромат вообще, не передать, ничуть не портит, только, когда будете лимон тереть на терке, стирайте саму желтую цедру, а белый слой не трогайте, он горечь придает. С цедрой супер получается!
П.с. в принципе, хорошо получается без этих специй. Мои не любят кардамон и мускатный орех, так что я ограничусь скорее всего ванилью, цедрой лимона плюс совсем немного корицы.
Корицу не люблю. А имбирь как в рецепте не пробовпли? Просто заинтпресовало,если его потерпть все равно он как ниточки будет в куличе или другим способом его добавлять? Можно на одном квличе попробовпть
Сообщение Добавлено: 28 апр 2016, 00:42
Alexa
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
ЛёлькаЯ писал(а):
Taina писал(а):
Ваниль есть, вкуснее натуральная, но можно и ванилин. С цедрой аромат вообще, не передать, ничуть не портит, только, когда будете лимон тереть на терке, стирайте саму желтую цедру, а белый слой не трогайте, он горечь придает. С цедрой супер получается!
П.с. в принципе, хорошо получается без этих специй. Мои не любят кардамон и мускатный орех, так что я ограничусь скорее всего ванилью, цедрой лимона плюс совсем немного корицы.
Корицу не люблю. А имбирь как в рецепте не пробовпли? Просто заинтпресовало,если его потерпть все равно он как ниточки будет в куличе или другим способом его добавлять? Можно на одном квличе попробовпть
Если брать имбирь, то имеется ввиду скорее сушеный имбирь молотый в порошок, а не свежий корень, его если потерпеть, все равно волокна чувствуются.
Сообщение Добавлено: 28 апр 2016, 01:03
yulyasha
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!! (wap)
Информация о сообщении
Девочки,хололец солить в начале варки или в конце?
Сообщение Добавлено: 28 апр 2016, 09:37
Ksana
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!! (wap)
Информация о сообщении
yulyasha писал(а):
Девочки,хололец солить в начале варки или в конце?
В конце.
Сообщение Добавлено: 28 апр 2016, 15:13
Taina
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
ЛёлькаЯ писал(а):
Корицу не люблю. А имбирь как в рецепте не пробовпли? Просто заинтпресовало,если его потерпть все равно он как ниточки будет в куличе или другим способом его добавлять? Можно на одном квличе попробовпть
Имбирь у меня сухой, не знаю ничего про свежий, не пробовала. Корица тем хороша, что если самую малость, ее не слышно, просто приятный аромат выпечки, и никто не поймет, что это. И еще, чтобы не потрескался верх кулича, в низ духовки можно поставить емкость с водой
Сообщение Добавлено: 28 апр 2016, 16:07
Мама Юля
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Девочки, а что за форма для пасхи? специальная какая-то?
А то я ни разу не делала :smu:sche_nie: Даже не знаю, где такую брать и как она выглядит :nez-nayu:
Сообщение Добавлено: 29 апр 2016, 11:27
Buka
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Мама Юля писал(а):
Девочки, а что за форма для пасхи? специальная какая-то?
А то я ни разу не делала :smu:sche_nie: Даже не знаю, где такую брать и как она выглядит :nez-nayu:
В тринити бывают. Она такая пластиковая,сборная. Погуглите))
Сообщение Добавлено: 29 апр 2016, 11:34
Мама Юля
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Buka писал(а):
Мама Юля писал(а):
Девочки, а что за форма для пасхи? специальная какая-то?
А то я ни разу не делала :smu:sche_nie: Даже не знаю, где такую брать и как она выглядит :nez-nayu:
В тринити бывают. Она такая пластиковая,сборная. Погуглите))
В Сафоново нет тринити :-): Пойду в хозяйственный :hi_hi_hi:
Сообщение Добавлено: 29 апр 2016, 11:40
Buka
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Мама Юля писал(а):
В Сафоново нет тринити :-): Пойду в хозяйственный :hi_hi_hi:
.спрошу где мама покупала,если вечером актуально еще будет) возможно как раз-таки у вас в хозяйственном)))
Сообщение Добавлено: 29 апр 2016, 11:44
Мама Юля
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Buka писал(а):
Мама Юля писал(а):
В Сафоново нет тринити :-): Пойду в хозяйственный :hi_hi_hi:
.спрошу где мама покупала,если вечером актуально еще будет) возможно как раз-таки у вас в хозяйственном)))
Да у нас больше и негде, если только в фикспрайсе или пятерочке какой
Сообщение Добавлено: 29 апр 2016, 11:51
Buka
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!! (wap)
Информация о сообщении
Может она у нас в Верхнеднепровском покупала))
Сообщение Добавлено: 29 апр 2016, 11:52
Мама Юля
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!! (wap)
Информация о сообщении
Buka писал(а):
Может она у нас в Верхнеднепровском покупала))
ну уж в Верхнеднепровск за формой я точно не поеду :-): но, думаю, найду в магазине, посмотрела, хоть как она выглядит. Осталось приготовить :hi_hi_hi: а с этим сложнее :-):
Сообщение Добавлено: 29 апр 2016, 12:09
Alexa
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Я в Дикси такую форму покупала.
Сообщение Добавлено: 29 апр 2016, 12:15
Luljwe4ka
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Taina писал(а):
Продолжение...)
2. Желтки с сахаром и размягченным сливочным маслом растираем \ взбиваем в глубокой миске миксером. Добавляем в поднявшуюся опару, перемешиваем ложкой, оставляем где-то на час!
наверно, я что-то не так сделала...что-то не поднялось ничего....
в чем может быть дело?
и можно ли теперь с ним что-то дальше делать ?
Сообщение Добавлено: 30 апр 2016, 10:41
Ирусена
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Luljwe4ka писал(а):
Taina писал(а):
Продолжение...)
2. Желтки с сахаром и размягченным сливочным маслом растираем \ взбиваем в глубокой миске миксером. Добавляем в поднявшуюся опару, перемешиваем ложкой, оставляем где-то на час!
наверно, я что-то не так сделала...что-то не поднялось ничего....
в чем может быть дело?
и можно ли теперь с ним что-то дальше делать ?
Что-то я тоже смотрю, жду когда поднимется :cry_ing: . Чуть совсем поднялось. Буду делать дальше по рецепту. Больше вариантов у меня нет.
Сообщение Добавлено: 30 апр 2016, 11:07
Ирусена
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Taina писал(а):
3. Добавляем остальную муку, теплое молоко, опять оставляем подойти.
Каким должно быть тесто на данном этапе? У меня очень липкое. Может мало муки? Хотя делала все по рецепту.
Сообщение Добавлено: 30 апр 2016, 11:21
Luljwe4ka
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
я так понимаю, теперь можно класть в форму по-больше, всё-равно больше не поднимется....
Сообщение Добавлено: 30 апр 2016, 12:16
алёнушка1206
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
если тесто плохо поднимается либо дрожжи старые, либо положили их в слишком теплое молоко и они "сварились".
Дрожжевое тесто должно очень хорошо подниматься.
Плюс когда перекладываете в форму, то надо и в форме дать время подняться, а то кусок камня получится
Сообщение Добавлено: 30 апр 2016, 13:25
Nataliya76
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Девочки помогите, не знаю как накормить детей творогом. В приготовленном виде в виде сырников или запеканок не едят. Может кто нибудь поделится рецептом.
Сообщение Добавлено: 30 апр 2016, 20:59
ЛёлькаЯ
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Вот и я насчет кулича огорчена. Заппх вкусный был. Но с первого замеса опары не поднималсч. Получились кирпичики. Муж смеется,что маленький кусочек весит как кирпич(((сегодня квпили в соборе освященный. Не знаю. Правда добавляла сухип дрожжи. Разочаровалась в них окончательно. Буду с живыми дрожжами экспериментировать!!!
Сообщение Добавлено: 30 апр 2016, 23:45
Taina
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Ирусена писал(а):
Taina писал(а):
3. Добавляем остальную муку, теплое молоко, опять оставляем подойти.
Каким должно быть тесто на данном этапе? У меня очень липкое. Может мало муки? Хотя делала все по рецепту.
Может мало. Вы же печете. Рецепт популярный, уверена, есть статьи и с картинками на каждом этапе... У меня поднялось хорошо.
Сообщение Добавлено: 01 май 2016, 03:39
Taina
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
ЛёлькаЯ писал(а):
Вот и я насчет кулича огорчена. Заппх вкусный был. Но с первого замеса опары не поднималсч. Получились кирпичики. Муж смеется,что маленький кусочек весит как кирпич(((сегодня квпили в соборе освященный. Не знаю. Правда добавляла сухип дрожжи. Разочаровалась в них окончательно. Буду с живыми дрожжами экспериментировать!!!
Для чего делают опару? Проверить дрожжи, размножить их.. Зачем же на плохой опаре печь дальше, и после этого ругать рецепт? :mi_ga_et:
Сообщение Добавлено: 01 май 2016, 03:42
ЛёлькаЯ
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Taina писал(а):
ЛёлькаЯ писал(а):
Вот и я насчет кулича огорчена. Заппх вкусный был. Но с первого замеса опары не поднималсч. Получились кирпичики. Муж смеется,что маленький кусочек весит как кирпич(((сегодня квпили в соборе освященный. Не знаю. Правда добавляла сухип дрожжи. Разочаровалась в них окончательно. Буду с живыми дрожжами экспериментировать!!!
Для чего делают опару? Проверить дрожжи, размножить их.. Зачем же на плохой опаре печь дальше, и после этого ругать рецепт? :mi_ga_et:
Да я ж не рецепт ругаю,я на дртжжи "обиделась",боььше такие нп буду покупать ((( за рецепт спасибо,запах обалденный. Для себя буду с живыми дрожжами пробовать. Год впереди)))
Сообщение Добавлено: 01 май 2016, 21:58
Солнечная
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Nataliya76 писал(а):
Девочки помогите, не знаю как накормить детей творогом. В приготовленном виде в виде сырников или запеканок не едят. Может кто нибудь поделится рецептом.
Мои творог с тертым на терке бананом едят. Больше ни с чем. Пыталась вместо банана ягоды-сухофрукты-цукаты-джем - бесполезно. Только творог+банан+сметана.
Сообщение Добавлено: 01 май 2016, 22:45
Alexa
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Nataliya76 писал(а):
Девочки помогите, не знаю как накормить детей творогом. В приготовленном виде в виде сырников или запеканок не едят. Может кто нибудь поделится рецептом.
Можно отстать от детей и кормить их теми молочными продуктами, которые они употребляют: молоко, йогурт, сметана, кефир, сыр. :nez-nayu:
Сообщение Добавлено: 01 май 2016, 22:53
алёнушка1206
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
ЛёлькаЯ писал(а):
Taina писал(а):
Для чего делают опару? Проверить дрожжи, размножить их.. Зачем же на плохой опаре печь дальше, и после этого ругать рецепт? :mi_ga_et:
Да я ж не рецепт ругаю,я на дртжжи "обиделась",боььше такие нп буду покупать ((( за рецепт спасибо,запах обалденный. Для себя буду с живыми дрожжами пробовать. Год впереди)))
вам, наоборот, надо с сухими учится работать, т.к. у живых мал.срок годности, в магазине есть огромный риск, что неправильно эти живые дрожжи хранили, перевозили (перевозить должны в холодильнике), а сухим только герметичная упаковка важна, ну и сухие дрожжи "работают" быстрее.За час тесто очень хорошо поднимается.
Сообщение Добавлено: 02 май 2016, 09:30
Buka
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!! (wap)
Информация о сообщении
Я на сухих дрожжах пеку,обычно саф-момент беру,но тут на куличи взяла в магните. Опара поднялась за 15 минут отлично. И тесто вышло очень хорошее. Главное смотреть в магазине срок годности,чем старее дрожжи,тем хуже они работают. И дома открытую пачку всегда хорошо закрываю и храню в холодильнике.
Сообщение Добавлено: 02 май 2016, 09:35
Oluyshka
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!! (wap)
Информация о сообщении
Buka писал(а):
Я на сухих дрожжах пеку,обычно саф-момент беру,но тут на куличи взяла в магните. Опара поднялась за 15 минут отлично. И тесто вышло очень хорошее. Главное смотреть в магазине срок годности,чем старее дрожжи,тем хуже они работают. И дома открытую пачку всегда хорошо закрываю и храню в холодильнике.
Я тоже такие беру.
В этот раз опара подошла отлично, стала тесто замешивать и что-то пошло не так. Я, правда, взяла по старинке маргарин, а не масло. Ну и вижу, что тесто совсем не такое. От дрожжевого же балдеешь прямо, а тут жесткое, грубое. Пошло все в мусорку :-)
И в полдесятого вечера поставила новую опару :-) В этот раз с нормальным маслицем замешивала- тесто воздушное, нежное. Куличики получились вкусняшные. Не зря пол ночи потратила :-)
Сообщение Добавлено: 02 май 2016, 12:26
ЛёлькаЯ
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Тогда что я могла с сухими дрожжами сделать не так на момент замеса опары???
Сообщение Добавлено: 02 май 2016, 23:23
silentmouse
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
ЛёлькаЯ писал(а):
Тогда что я могла с сухими дрожжами сделать не так на момент замеса опары???
Возможно слишком горячее молоко было... Или сами дрожжи старые
Сообщение Добавлено: 02 май 2016, 23:26
ЛёлькаЯ
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
А какое по температуре молоко должно быть?Я палец опускала-теплое,не кипяток,но и не летнее
Сообщение Добавлено: 02 май 2016, 23:29
Ирусена
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Taina писал(а):
Лови! ))
Мука 1 кг
Свежие дрожжи 40 г
Молоко 500 мл
Сахар 350 г
Сливочное масло 300 г
Изюм 500 г или цукаты
Яичные ЖЕЛТКИ 10 шт.
Дополнительно нужна цедра лимона, ваниль. По желанию по чуть-чуть кардамона (совсем чуть-чуть), мускатного ореха, имбиря- будет как из кондитерской)
Этого на 6 небольших куличей по размеру бумажной формы. Изнутри форму можно нарастить пергаментом.
П.с. продолжение в следующем сообщении
Спасибо преогромнейшее за рецепт!!! :ki_ss:
Первый раз пекла кулич, очень переживала. Не все получалось, НО! Результат порадовал. Мой кулич просто захвалили, причем родственники мужа :smu:sche_nie: теперь всегда буду так печь. Единственной проблемой стало найти теплое место для поднятия теста, отопление-то уже отключили. :hi_hi_hi:
Сообщение Добавлено: 03 май 2016, 22:45
BUSINKA
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Ирусена писал(а):
Taina писал(а):
Лови! ))
Мука 1 кг
Свежие дрожжи 40 г
Молоко 500 мл
Сахар 350 г
Сливочное масло 300 г
Изюм 500 г или цукаты
Яичные ЖЕЛТКИ 10 шт.
Дополнительно нужна цедра лимона, ваниль. По желанию по чуть-чуть кардамона (совсем чуть-чуть), мускатного ореха, имбиря- будет как из кондитерской)
Этого на 6 небольших куличей по размеру бумажной формы. Изнутри форму можно нарастить пергаментом.
П.с. продолжение в следующем сообщении
Спасибо преогромнейшее за рецепт!!! :ki_ss:
Первый раз пекла кулич, очень переживала. Не все получалось, НО! Результат порадовал. Мой кулич просто захвалили, причем родственники мужа :smu:sche_nie: теперь всегда буду так печь. Единственной проблемой стало найти теплое место для поднятия теста, отопление-то уже отключили. :hi_hi_hi:
У меня теперь любимое место в мультиварке на функции йогурт.Тесто идеально подходит!!!
Сообщение Добавлено: 03 май 2016, 23:25
Oluyshka
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Ирусена, я включала обогреватель ради такого дела :-)
Сообщение Добавлено: 04 май 2016, 00:23
Вика8
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Oluyshka писал(а):
Ирусена, я включала обогреватель ради такого дела :-)
А я набираю в кастрюльку, меньшую по диаметру воду, нагреваю, а сверху ставлю тесто. И постоянно смотрю, что бы вода была тепленькая, приятная. Главное не перестараться в нагревании воды.
Сообщение Добавлено: 04 май 2016, 10:47
Ирусена
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Я стала печь блины из оставшихся от теста белков, а рядом поставила миску с тестом подходить. Нашла выход! :hi_hi_hi:
Сообщение Добавлено: 04 май 2016, 13:14
KaterinaF
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
ищу проверенный рецепт пирога с щавелем. Как он на вкус вообще?
Сообщение Добавлено: 04 май 2016, 13:41
Virgo
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Сегодня я поняла,что-никогда ничего не готовила из чисто-свинного фарша-всегда смешанный был :sh_ok:
Есть ли какие секреты в его приготовлении,хочу тефтели сделать. :du_ma_et:
Сообщение Добавлено: 23 май 2016, 12:59
Я МадаМа
Заголовок сообщения: Re: Ищу рецепт!!!
Информация о сообщении
Virgo писал(а):
Сегодня я поняла,что-никогда ничего не готовила из чисто-свинного фарша-всегда смешанный был :sh_ok:
Есть ли какие секреты в его приготовлении,хочу тефтели сделать. :du_ma_et:
Всегда делаю только из чисто свиного.
Рецепт беру отсюда, что в кастрюле, что в мв вкусно получается.
Код:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/61403/
Сообщение Добавлено: 23 май 2016, 16:32